

11.03.2010
Zu wenig Speck: Warnung vor Ebermast in Deutschland

Die Spaltung des Schlachtschweinemarktes in männliche und weibliche Schweine bringe eine Revolution der bestehenden Verhältnisse mit sich, erklärte Peter Huber. Es gebe Vorteile, aber auch viele Nachteile.

Doch hier ergebe sich bereits das erste Problem, unterstrich Huber. Wegen der extrem unterschiedlichen Magerfleischanteile bei kastrierten und unkastrierten Ebern könnten diese nicht mit derselben Schätzformel klassifiziert werden. Die unkastrierten Tiere würden dabei grob unterschätzt, kritisierte Huber. Der gespaltene Markt fange also schon vor der Waage an. Der sehr dünne Speck der Eber könnte wiederum zu einem Versorgungsengpass in diesem Segment führen.
Auch benötigen nichtkastrierte Eber eine andere Fütterung
Im Rahmen der AgrarUnterunternehmertage in Münster machte Dr. Alfons Heseker, Fütterungsexperte von Agravis, im Februar 2010 deutlich, dass Eber in der Mast spezielle Rationen benötigen. Denn das Fleischbildungsvermögen der Eber ist wesentlich höher als das kastrierter Tiere. Nur mit einer um etwa 15 bis 20 Prozent höheren Lysinversorgung könne man das hohe Wachstumsvermögen der Eber wirklich ausschöpfen.
Landwirte stünden vor der Wahl: wachsen oder aufgeben
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